el aceite de avellana Chilena. Es un aceite clarito, suave, sabroso
El aceite de avellana es puro, se extrae por extrusión en frío y no se utiliza ningún tipo de elemento químico o aditivo, simplemente es un aceite con sus características naturales y sin ningún tipo de alteración. El alto contenido en vitamina A y E lo hacen muy recomendable para el uso diario y según nos informaron, su ingesta diaria disminuye la probabilidad de sufrir cáncer de piel.
Si bien este aceite se utiliza en todo tipo de cosmetologías, nosotros lo preferimos para aliñar nuestras ensaladas, elaborar vinagretas, etc., pues hay que tener en cuenta que, como casi todos los aceites de semillas y frutos, es para consumirlo en crudo, nunca para cocinar.
Ubicación
| País: Chile | Comunidad: |
| Típica de: Chile | Provincia |
Características
| Alimentos Base: Aceite | Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 60 min. | Comensales 10 |
| Estacionalidad: Todo el año | |
Ingredientes
1 litro de aceite maíz, neutro |
Preparación
Se muelen los dos ingredientes en una licuadora.
En una sartén colocar la mezcla y al fuego que no sobrepase los 90° C, durante una hora aproximadamente.
Se retira y dispone en un colador con un papel absorbente o papel filtro y se deja de un día para otro para que los sólidos queden en el papel.
Los resultados son espectaculares ya que a un precio muy económico se puede obtener aceite de excelente calidad de nueces, maní, almendras, sésamo, amapolas etc.
